Le LP Louis Armand au service des aînés

Un engagement collectif

Sous la supervision de leurs professeurs – Marie Bodin, Pauline Creac’h, Jérôme Boursicot, Brice Cauneau et Jean Gosset – les élèves des classes de 2FMHR (Filière Métiers de l’Hôtellerie-Restauration) et TCSHCR (Technicien Commercial en Services Hôteliers, Cafés, Restaurants) ont assuré l’intégralité du service : préparation des plats en cuisine, mise en place des tables et accueil des convives.

Ce projet pédagogique permet aux élèves de mettre en pratique leurs compétences dans un cadre réel, tout en renforçant les liens intergénérationnels.

Un menu raffiné et généreux

Les aînés ont pu déguster un menu élaboré avec soin :

• Entrée : Barquette de duxelles de champignons, saumon sauce vin blanc aux pétoncles.

• Plat principal : Joue de porc confite, gratin de pommes de terre façon Sarladaise, flan de tomate-poivron, et une touche sucrée-salée avec une sauce pruneau à l’Armagnac.

• Dessert : Entremets glacé rhubarbe et fruits rouges, accompagné de canelés bordelais à la vanille et au rhum.

Un repas qui a séduit les papilles et valu aux élèves de vives félicitations, notamment de la part du maire de Machecoul-Saint-Même.

Un deuxième service à venir

Fort de ce succès, rdv pour un deuxième service est prévu mardi 5 mai 2026, toujours à la Salle de la Vallée. Une nouvelle occasion pour les élèves de briller et pour les aînés de partager un moment de convivialité.

Un grand bravo à tous les participants pour leur professionnalisme et leur bienveillance !